Familien mit Kindern gehören zu den wichtigsten Zielgruppen im Tourismus. Die Qualitätsmarke ,,familien-ferien Baden-Württemberg'' kennzeichnet Orte und Betriebe im Land, in denen Familien mit Kindern herzlich willkommen sind und wo besonders attraktive Angebote auf sie warten. Ausgezeichnet wurden die "Familienfreundlichen" in Stuttgart von Wirtschaftsminister Ernst Pfister. Mit der erneuten Auszeichnung ist auch Grafenhausen wieder bei den Preisträgern. Die Tannenmühle hat dabei bereits eine lange Wettbewerbstradition: Sie wurde erstmals beim damaligen Wettbewerb "Ferien für die Familie in Baden-W." 1985 und auch als Bundespreisträger im Wettbewerb "Familienferien in Deutschland" 1986 ausgezeichnet.
Die Randenkommisiion würdigt jedes Jahr inovative Projekt der Tourismusbranche [...] Glückwünsche des Landrats gingen auch an drei weitere Tourismusanbieter aus dem Landkreis Waldshut, die sich bei der Nominierung unter den besten zehn Bewerbungen platzieren konnten. Darunter auch die Tannenmühle in Grafenhausen für ihr neues Freizeitkonzept mit Wasserspielen für Kinder.
Dass stattliche Greifvögel wie Adler oder Bussarde nicht nur aus der Ferne ein faszinierendes Bild abgeben, sondern auch intelligente und lernfähige Tiere sind, die ihrem Herrn durchaus gehorchen, konnten interessierte Zuschauer bei einer eindrucksvollen Flugvorführung in der Tannenmühle mit Berufsfalkner Franz Ruchlak aus Löffingen erleben. Trotz eisiger Kälte kamen über 20 interessierte kleine und große Zuschauer letzten Sonntagnachmittag zur Schlüchtmühle, um dem Herrn und Besitzer von etwa 30 Greifvögeln über die Schulter zu schauen. Falkner Franz Ruchlak, der sein liebstes Hobby und große Leidenschaft zum Beruf gemacht hat, hatte mit zwei Wüstenbussarden, je einem Steppen- und Steinadler sowie einem kleinen Buntfalken fünf seiner eigenen, auf ihn und Sohn Peter fixierten Vögel mitgebracht. Wie der Falkner berichtete, ist er normalerweise im Schwarzwaldpark Löffingen tätig, der ab März wieder geöffnet hat und in dem er während der Saison täglich seine Flugvorführungen zeigt. Dort können die Besucher auch rund 25 seiner Greifvogel-Exemplare besichtigen. Wir haben den Platz bei der Schlüchtmühle ausgesucht, weil hier mehr Freiraum vorhanden ist als bei der Tannenmühle", erklärte Ruchlak, der auf der Suche nach einem geeigneten Flugschau-Ort bei der Familie Baschnagel angefragt hatte, zu Beginn. Bei seiner Einführung zum Thema erfuhren die Zuschauer, dass die Falknerei bereits seit langem praktiziert wird und im Mittelalter ihre Blütezeit erlebte. "Da hat man Falken zur Jagd abgerichtet", schilderte er, dass man dafür außer Lockfutter – er verwendet kleine Küken und rohes Fleisch - natürlich auch dicke Lederhandschuhe braucht, weil alle Greifvögel scharfe Krallen haben. Zudem hat ein ausgewachsener Adler, wie das achtjährige und heimische Steinadler-Weibchen Aisha, mit rund vier Kilogramm Gewicht so viel Kraft, dass er neben Füchsen, Rehen und Hasen durchaus auch einen Hund schlagen kann. Während Falken mit dem Schnabel töten, erledigen Adler und Bussarde die Beute mit ihren scharfen Krallen und werden deshalb auch Grifftöter genannt. Die Haltung seiner Vögel mit Lederriemen und Glöckchen am Fuß, letzteres zur besseren Ortung, bezeichnete der Falkner als üblich und völlig normal. Bei der Vorführung ließ er einen Wüstenbussard, in den USA heißt er Harrishawk, von seinem dicken Lederhandschuh zu einer Flugrunde starten. Auf seinen Pfiff kam dieser, hungrig und auf Futter wartend, sofort zurück und wurde für sein Fliegen und Kommen mit einem heiß begehrten Leckerbissen belohnt. "Er jagt auf kurzen Strecken, wiegt knapp 1000 Gramm und ist bei uns auch als Hühnerhabicht bekannt", informierte der Falkner, dass sein Bussard zutraulich ist und zum Aufreißen der Beute einen gekrümmten Schnabel hat. Auch der kleine Buntfalke, der nach Ruchlaks Worten nur Vögel, aber auch Mäuse und Eidechsen jagt, kam immer wieder auf seine Hand zurück. "Er ist drei Jahre alt, wiegt rund 100 Gramm und braucht täglich 25 Gramm Futter", erklärte sein Herr, warum sich der kleine Kerl so gierig über das gereichte Küken hermachte. "Er hat Hunger und braucht viel Futter, allein schon, um sich warm zu halten". Als nächsten, sehr souveränen und stolzen Flugkandidat präsentierte Ruchlak seinen Steppenadler namens Leika, der normalerweise in Asien lebt, in der Regel nur kleine Beute schlägt, aber auch mit Schlangen und Eidechsen fertig wird und ein Aasfresser ist. "Der Adler hat eine große Bedeutung", erinnerte er, dass es dieser bei uns und weltweit als Wappenvogel weit gebracht hat.
Das am Donnerstag angebrachte neue Mühlenrad an der Tannenmühle hat einen Durchmesser von 4,10 Meter und ist 1,4 Tonnen schwer. Grafenhausen (ugu) 150 Jahre hat es gehalten: Das alte Mühlenrad an der Tannenmühle war von 1922 bis 1954 im Einsatz als Antrieb für die Getreidemühle. Jetzt wurde das historische Mühlenrad an der Tannenmühle gegen ein neues ausgetauscht.
Schon seit Tagen stand das große Mühlenrad, der Durchmesser liegt bei 4,10 Meter, auf dem Hofplatz vor der Grafenhausener Kunstschmiede Georg Baschnagel. Am vergangenen Donnerstag wurde es nun an seinen neuen Bestimmungsort transportiert und als Wahrzeichen an der Hauswand der Tannenmühle montiert.
Es war mir schon lange eine Herzensangelegenheit, dass ein neues Mühlenrad an unsere Hauswand kommt", erzählt Seniorwirtin Hildegard Baschnagel. Besonders freute es sie, dass es genau an ihrem 73. Geburtstag geliefert und montiert wurde. An die drei Wochen hat Sohn Georg Baschnagel in seinem Kunstschmiedebetrieb das neue Mühlenrad gefertigt. Das Mühlenrad aus Eisenblech ist 1,4 Tonnen schwer. Seniorwirt Fritz Baschnagel erinnert sich, dass sein Vater das alte Rad 1922 gebraucht gekauft hatte und es bis 1954 als Mühlrad und Stromlieferant im Einsatz war. Jetzt musste es abgebaut werden, da es verrostet war. Das neue Rad ziert nun als Wahrzeichen die Tannenmühle.
GRAFENHAUSEN Die "Tannenmühle" im Tal an der Schlücht ist um eine Attraktion reicher: Vor kurzem wurde unterhalb der Vogelvolieren und nahe der befestigten Fischteiche weiterer Platz geschaffen und dort ein neuer, anziehender Spielbereich rund ums Wasser für kleine und große Kinder installiert. Neue Brunnen-Attraktion bei der Tannenmühle: Faszinierende Wasserspiele und die muntere Ziegenschar aus dem Tiergehege ziehen nicht nur kleine Gäste in ihren Bann. "Ferien für alle gibt´s nur da, wo es den Kindern gefällt": Spielplatz und Wildgehege am Waldrand, Eulen- und Vogelvolieren, Streichelzoo und großes Gehege für freilaufende Tiere, die vielen Fischteiche und die Forellenzucht, natürlich die historische Museumsmühle und weit oben die kleine Laurentiuskapelle machen aus dem zu allen Jahreszeiten beliebten Gasthaus und Hotel-Restaurant "Tannenmühle" einen mustergültigen Ort für wahre Erlebnisgastronomie. Unzählige Tagesausflügler aus nah und fern, ob per Auto oder Bus, ob jung oder alt, kommen immer wieder gern in das Tal an der Schlücht, wo es neben den bekannten Fischgerichten und sonstigen lukullischen Angeboten aus der Küche noch weit mehr zu genießen gibt.
Vor allem Kinder, und freilich auch deren Familienangehörige, fühlen sich von den umgebenden Attraktionen wie Spielplatz oder Tiergehege magisch angezogen. Ist es doch immer wieder lustig, mit anzusehen, wie die Ziegen samt ihren Zicklein und die Häslein munter umher springen oder die vielen Enten, Hühner und Puten herumstolzieren. Auch ein blau-grün schillernder Pfau macht manchmal lautstark auf sich aufmerksam und will dann beachtet werden.
Vor allem gegen Abend, wenn Fütterungszeit angesagt ist, erwacht in den Gehegen so richtig das Leben. Wenn alle Zwei- und Vierbeiner eilends geflattert und angerannt kommen, um an der Futterstelle etwas von den begehrten Köstlichkeiten zu ergattern, bietet sich den staunenden kleinen und großen Beobachtern ein illustres Schauspiel. Auch die neue, stufenförmig angelegte Brunnen-Attraktion mit den vielfältigen, bunten Wasserspielen wird gerne angenommen, die übrigens nicht nur die kleinen Gäste in ihren Bann zieht. Sie wurde von Kunstschmied Georg Baschnagel aus zahlreichen Behältern und schmucken Details aus Edelstahl angefertigt und installiert
Der Schwarzwaldgasthof “Tannenmühle” in der Nähe Grafenhausens und der badischen Staatsbrauerei Rothaus ist für mich und meine Gäste immer wieder ein toller Ausflugsort im schönen Schwarzwald. Obwohl mein letztmaliger Besuch schon ein weilchen zurück lag, hatte ich wieder Freude an diesen tollen Ort zurückzukehren. Auf einem weitläufigen Areal befinden sich eine Forellenzucht, mehrere Tiergehege, ein Kinderspielplatz und eine Museumsmühle. Hier findet man gleichzeitig Erholung und ein wenig Abenteuer und das für grosse und kleine Besucher.Für mich einer der Top-Adressen im Schwarzwald.Sehr Empfehlenswert!!!!!!!
Grafenhausen im Hochschwarzwald kennen zwei Fangruppen: die, die das Rothaus-Bier kennen und lieben, denn das kommt aus der badischen Staatsbrauerei und die steht in Grafenhausen. Für die Fans der Fernsehserie "Die Schwarzwaldklinik" ist Grafenhausen Pilgerort, denn hier steht das "Hüsli" - das Heimatmuseum war in der Fernsehserie das Zuhause von Dr. Brinkmann, alias Klaus Jürgen Wussow. Und wenn Sie sich zu keiner der beiden Fangruppen zählen, dann haben wir für Sie einen dritten Grund nach Grafenhausen zu fahren (und ein bisschen zu bleiben) - der Schwarzwaldgasthof "Tannenmühle", kurz hinter Grafenhausen im idyllischen Schlüchttal.
Zugegeben, wenn man zum ersten Mal ins Tal fährt und an dessen Ende die Tannenmühle sieht, glaubt man sich schon noch wie in der einer Schwarzwald-Film-Kulisse. Die wuchtige Tannenmühle und die Museumsmühle, umgeben von hohen Schwarzwald-Tannen, ein Kleintiergehege und Streichelzoo - Idylle pur. Und auch wenn in der Museumsmühle, die im übrigen 1986 NEU errichtet wurde, um zu zeigen wie Anfang des letzten Jahrhunderts gearbeitet wurde, unten ein Souvenirshop mit allerlei Kleinigkeiten angeboten wird - irgendwie wirkt das alles echt.
Die Mühle ist auch echt, original nachgebaut und echt und ehrlich ist auch die Küche der Familie Baschnagel. Und während die Kinder vor allem vollkommen begeistert von den Tieren im Freigehege sind, dort können Kaninchen, Meerschweinchen, Alpakas, Ponys, Esel, Hängebauchschweine und jede Menge Federvieh bestaunt und gefüttert werden, sind die Erwachsenen ganz begeistert von den Tieren, die es IN der Tannenmühle gibt: nämlich Forelle satt.
... stehen auf der Karte, von der "Forelle Müllerin" (immer noch der Klassiker) über die "Forelle Grenobler Art" (mit Zitronenstückchen und Kapern) bis hin zu "Forellenleber in Cognac flambiert". Eine Zubereitung köstlicher als die andere, alles wird garantiert frisch zubereitet, jede Forelle kommt frisch aus einem der 14 Teiche, in denen insgesamt so um die 100.000 Forellen schwimmen - alles echte "Schwarzwald-Forellen".
Und wer jetzt keine Lust mehr hat, nachhause oder weiter zu fahren: kein Problem, in der Tannenmühle gibt’s Hotelzimmer und Appartments.
BZ-RESTAURANT-TEST (Exklusiv Online): Der "Schwarzwaldgasthof Tannenmühle" in Grafenhausen / Forelle mit Reis und Spinat
Hier dreht sich (fast) alles um den Fisch — genauer gesagt um die Forelle. Der "Schwarzwaldgasthof Tannenmühle" , tief und einsam im Tal der Schlücht bei Grafenhausen gelegen, wartet mit einer Forellenspezialitätenkarte mit mehr als 30 verschiedenen Forellengerichten auf.Die Fische kommen frisch auf den Tisch, stammen sie doch aus eigener Zucht, ihre Qualität ist einwandfrei. Der Küchenchef beweist bei der Zubereitung der Forellen viel Einfallsreichtum. Den Fisch gibt’s in wahrlich allen Variationen: blau, gebacken, geräuchert, pochiert, gefüllt und gebraten, in Medaillonform, als Nuggets — die Liste ist lang, was es dem Gast nicht gerade einfach macht, eine Entscheidung zu treffen. Der Service berät aber gerne bei der Auswahl.Tadellos zubereitet war das Forellenfilet mit Fischfarce, Reis und Spinat, ebenso die gefüllte gebackene Forelle, die, obwohl als Ganzes serviert, grätenfrei war. Der dazu gereichte Salat war knackig, nur beim Dressing wäre die Empfehlung: Weniger ist manchmal mehr.Für alle jene, denen der Sinn nicht nach Fisch steht, gibt es in dem von Erika und Guido Baschnagel geführten traditionellen Familienbetrieb auch Fleisch, Wild und Pute, letztere wiederum stammt ebenfalls aus eigener Zucht. Die Weinkarte ist abwechslungsreich und bietet überwiegend Weine aus Baden an.Die "Tannenmühle" bietet Platz für 220 Personen, die mit viel Holz ausgestatteten Gasträume strahlen eine freundliche Atmosphäre aus. Die Dekoration im Eingangsbereich dürfte vor allem Kinder ansprechen, für die kleinen Gäste gibt es in dem als familienfreundlich ausgezeichneten Betrieb zudem einen großen Spielplatz und einen Streichelzoo.