Èlevage de truites

Un long et périlleux chemin sépare l'œuf de truite de la truite de consommation. Dans nos installations, les truites atteignent la taille réglementaire de 350 g en 2-3 ans. Nous ne cherchons pas à produire des poissons énormes.

Pisciculture

Dans nos différentes salles confortablement aménagées, vous pourrez déguster des spécialiés régionales ainsi que nos 30 plats de truites issues de notre propre élevage.


Notre objectif principal : Élever des truites à la chair particulièrement tendre et juteuse et au goût incomparable, et servir celles-ci accommodées de différentes manières. Riche en oxygène, l'eau se réchauffe très peu, même en été, une condition essentielle pour la réussite de l'élevage de truites. La fraîcheur des truites et la sélection incomparable de préparations culinaires sont uniques dans la région.

À propos de la carte de truites